介绍

「Little RAKI」为日本创意料理品牌的副品牌餐厅，业主曾在外滩18号西餐厅工作，并赴法国学习进修，成立了日本创意料理餐厅「RAKI萝喜」，第一家旗舰店为400 m2大型餐厅。

本店为第二家品牌概念店，位于商场美食主题区域的店舖，设计师从品牌经营的角度分析是否沿用第一家店的模式与风格，经过市场调查与品牌创意的融合下，在原有品牌名称前面冠以”小”字，呈现了一个新概念品牌。

Little RAKI是一个充满著时髦料理文化气息的品牌，[Raki Is Lucky], slogan背后是「幸运」美馔的故事。Little RAKI严选新鲜的当令食材，以精湛的日式料理和法餐功夫配合盘饰艺术呈现精緻新派料理的道地美味，颠覆了客户对传统料理的刻板印象，秉承传统之味，注入变化之元素，各种烹调手法合奏，演绎出令人唇齿难忘的美妙滋味。

在空间设计之初并非从饮食的派系考虑，创意料理强调的是创意，料理手法强调入口温度与饱满感，所以空间应该是低调的主角，提升空间质感就会提升品牌好感度，让中高端的饮食文化成为生活时尚的符号之一，从视、听、嗅、味、触觉五感层面切入，提升客户在吃饭时的体验感。

大部分人听到日式料理就会联想到浓厚的日式禅意与枯石山水，这次以现代、趣味、极具设计感的方式来颠覆刻板印象、传达品牌创意料理的核心理念。中间核心地带为开放明亮的吧台，为店舖内的主要视觉，刻意选用凹凸立体马赛克的材料去刻画日式枯石的意境，半开放的店舖外围採用了三种不同冲孔密度与形状的铝合金板材，呈现远望高山的天景山景，透过孔洞间接地窥视空间内部，山脉堆叠的轮廓与山陵线的灯光是坚毅与理性的态度，辅以金属垂帘呈现云雾迷濛的意境，整体产生自然粗糙与人文细緻的碰撞。在卡座区的背景牆则是整个品牌的视觉中心，使用了铝合金方管、採用格栅的方式呈现群山交叠，透过色彩与灯光的关係，与外围的山形屏风形成低调呼应，明亮有型的LOGO则镶在山峰之上，象徵顶中之顶的品牌精神。家具沙发部分刻意选用了海洋相关的色系，以蓝色及暖色相互搭配使空间层次更多变，也让客户感受到地域性的关联。